GreenCafè
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Valle d’Aosta
Extreme
Prié Blanc 100%, Valle d’Aosta DOC Metodo classico 2018
Blanc de Morgex et de La Salle
Piemonte
Erpacrife Dosaggio Zero
Nebbiolo 100% 2015
Erpacrife – Castagnole Lanze (AT)
Erpacrife Rosè
Nebbiolo 100% 120 mesi
Erpacrife – Castagnole Lanze (AT)
Giovanni Negro
Metodo Classico dosaggio zero 42 mesi da uve Arneis
Angelo Negro e Figli – Monteu Roero (CN)
Maria Elisa
Metodo Classico rose Brut 60 mesi da uve di Nebbiolo
Angelo Negro e Figli – Monteu Roero (CN)
Pas Dose Contratto 2017
Metodo classico pas dosè Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%
Contratto – Canelli (AT)
Cuvèe Novecento
Metodo classico Pas Dosè 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay 2012
Contratto – Canelli (AT)
Zero Enrico Serafino
Metodo classico Pas Dosè riserva Docg 2017 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay
Enrico Serafino – Canale D’alba (cuneo)
Lombardia
Franciacorta Dosaggio Zero
Metodo Classico millesimato 90 mesi
Rizzini – Monticelli Brusati (BS)
Franciacorta Extra Brut
Metodo Classico selezione 120 mesi
Rizzini – Monticelli Brusati (BS)
Franciacorta Brut Vintage
Metodo Classico 36 mesi Chardonnay 70%, pinot nero 30%
Majolini – Comune di Ome (BS)
Franciacorta Saten
Metodo Classico 36 mesi Chardonnay 100%
Majolini – Comune di Ome (BS)
Franciacorta Pas Dosè “Aligi Sassu”
Metodo Classico 48 mesi Chardonnay 100%
Majolini – Comune di Ome (BS)
Franciacorta Extra Brut “Disobbedisco”
Metodo Classico 48 mesi Pinot nero 100%
Majolini – Comune di Ome (BS)
Franciacorta Extra Brut Anthologie Blanc 2014
Metodo Classico millesimato Chardonnay 100%
Stefano Camilucci – Paderno Franciacorta (BS)
Franciacorta Extra Brut Anthologie Noir 2016
Metodo Classico millesimato Pinot Nero 100%
Stefano Camilucci – Paderno Franciacorta (BS)
Franciacorta Brut Rosè Ammonites
Metodo classico Pinot nero 100%
Stefano Camilucci – Paderno Franciacorta (BS)
Cuvee 60
Metodo classico, Blanc de Blanc nature
Casa Caterina – Monticelli Brusati (BS)
Cuvee 60
Metodo classico, Blanc de Blanc nature
Casa Caterina – Monticelli Brusati (BS)
Cuvee 60 Rosè
Metodo classico pinot noir 100% extra brut
Casa Caterina – Monticelli Brusati (BS)
Rio Cami
Metodo classico Blanc de noir, pinot meunier 100%, (2004 36% 2007 64%)
Casa Caterina – Monticelli Brusati (BS)
“Costa Grossa” Oltrepò pavese
Metodo Classico 36 mesi pinot Nero 100%
Marchesi di Montalto – Montalto Pavese (PV)
Cuveecento Pinot Nero Brut
Metodo Classico 110 mesi “Rosso da Pinot Nero”
Marchesi di Montalto – Montalto Pavese (PV)
Alma non Dosato Bellavista
Franciacorta pas dosè 90%chardonnay 10%pinot nero
Bellavista – ERBUSCO (BS)
Teatro alla Scala Brut Bellavista
Franciacorta millesimato 2017 76%chardonnay, 24% pinot nero
Bellavista – ERBUSCO (BS)
Vittorio Moretti Bellavista
Franciacorta Chardonnay 60%, pinot nero 40%
Bellavista – ERBUSCO (BS)
Trentino Alto Adige
“Perle” Brut Ferrari
60 mesi sui lieviti chardonnay 100% brut
Ferrari – Trento (TN)
“Riserva Perle Bianco” Ferrari
96 mesi sui lieviti chardonnay 100% brut
Ferrari – Trento (TN)
“Riserva Giulio Ferrari”
120 mesi sui lieviti chardonnay 100%
Ferrari – Trento (TN)
“Perle Zero Brut Nature ”
72 mesi sui lieviti chardonnay 100% (non dosato)
Ferrari – Trento (TN)
Trento Doc Brut
36 mesi sui lieviti chardonnay 100% brut
Cesarini Sforza – Trento (TN)
“Zero infinito”
Vino bianco frizzante col fondo, da uve Solaris varietà resistente interpecifica, nata a Freiburg (Germania)
Pojer e Sandri – Trento (faedo)
“Molinar”
Pinot Meunier 100% 2017
Pojer e Sandri – Trento (faedo)
Veneto
“Rive di Crivel” Prosecco Docg
Metodo Martinotti Glera 100% extra dry
Umberto Bortolotti – Veneto Valdobbiadene (TV)
“Pinot Coupace”
Metodo Martinotti lungo Pinot Nero 100% 2013
Umberto Bortolotti – Veneto Valdobbiadene (TV)
Emilia Romagna
“Grosso” Lambrusco di Sorbara
Lambrusco di sorbara doc 24 mesi sui lieviti
Paltrinieri – Sorbara (MO)
“Brut Famous”
Metodo Classico da uve Famoso 100%
Tenuta Santa Lucia – Mercato Saraceno (FC)
Marche
“Gran Couvee”
Chardonnay 70%, Pinot Nero 30 % minimo 60 mesi sui lieviti
Velenosi – Ascoli Piceno (AP)
Lazio
Kius Brut
24 mesi sui lieviti da uve Bellone Brut
Marco Carpineti – Cori (LT)
“Cesare” Extrabrut
Cesanese 90%, Cabernet Franc 10% Metodo Familiare
Matteo Cerarchi – Velletri (LT)
“Marte”
Passerina 100% Metodo Familiare
Matteo Cerarchi – Velletri (LT)
Brut 2010
120 mesi sui lieviti Chardonnay 100%
Mottura Sergio – Civitella D’Agliano (VT)
Campania
Frizzante (Tappo a spago)
bianco frizzante da uve di Asprinio
I Borboni – Lusciano (CE)
Aglianico Rosato Paestum “Fric”
Aglianico 100% Frizzante col fondo, Metodo Familiare
Casebianche – Torchiara (SA)
Puglia
Rn bombino bianco
Bombino Bianco 100% 36 mesi sui lieviti
D’Araprì – San Severo (FG)
Gran Cuvée XXI Secolo 2014
Bombino Bianco, Pinot Nero, Montepulciano 48 mesi su i lieviti
D’Araprì – San Severo (FG)
Sicilia
Nerello Mascalese Brut 2018
Nerello mascalese 100% brut
Murgo – Santa Venerina (CT)
Nerello Mascalese Rose Brut
nerello mascalese rose Extra brut 2014
Murgo – Santa Venerina (CT)
Nerello Mascalese Extra Brut 2013
nerello mascalese extra brut 2013
Murgo – Santa Venerina (CT)
Sardegna
Q Brut
Metodo Classico da uva di Vermentino
Quartomoro di Sardegna – Arborea (OR)
Z Frizzante sui Lieviti
Vermentino Metodo Familiare
Quartomoro di Sardegna – Arborea (OR)
Bollicine al Calice
Franciacorta Brut Vintage
Metodo Classico 36 mesi Majolini
Franciacorta Satèn
Metodo Classico 36 mesi Majolini
Costagrossa Oltrepò Pavese Pinot Nero
Metodo Classico 36 mesi Marchesi di Montalto
Rive di Montagnole Prosecco DOCG
Metodo Martinotti Cantine Umberto Bortolotti
Kius Brut
Metodo Classico 24 mesi Marco Carpineti
Montagne De Reims
Brut Nature Grand Cru Millesime 2012
Pinot Nero 90%, Chardonnay 10% Georges Vesselle – Bouzy
Yuman
Champagne pas dosé chardonnay 100% 2018 Marguet Père & Fils – Ambonnay
Shaman
Champagne Extra Brut Grand Cru Marguet Père & Fils – Ambonnay
“L'Homme” Champagne Brut Premier Cru
Chardonnay 60%, Pinot Nero 35% Roger Coulon – Vrigny
“Heri-Hodie” Champagne Brut Premier Cru
Chardonnay 90% da uve di Meunir Roger Coulon – Vrigny
Brut Reserve
Chardonnay 40% pinot nero 20% pinot meunier 40% Castelnau – epernay
Blanc de Blancs 2007
Chardonnay 100% Castelnau- epernay
Vallèe Del La Marne
Cuvee N° 744 Extra Brut
Jacquesson & Files – Dizy – Ay
Cuvee N.742 Extra Brut
Jacquesson & Files – Dizy – Ay
Cuvee de Reserve
Pinot Meunier 80%, Pinot Nero 20% Christophe Lefèvre – Chateau-Thierry e Charly sur Marne
Charles le bel iaspiration 1818 Brut
Pinot nero 30%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 40% Billecart salmon – Merevil – Sur-ay.
Rosé Brut
Pinot nero 30%, Pinot Meunier 20%, 40% Chardonnay/10% BLENDIG PINOT NERO Billecart salmon – Merevil – Sur-ay.
Reserve Brut
Pinot Nero 65%, Chardonnay 15%, Pinot Meunier 20% Roger Pouillon & Fils – Mutigny
Solera 1997 - 2015 Premier Cru
Pinot Nero 50%, Chardonnay 50% Roger Pouillon & Fils – Mutigny
Cote Des Blancs
“Mesnil Experience” Brut Nature
100% Chardonnay Andre Jacquart – Le Mesnil – Sur – Orger
Brut grand cru blanc de Blancs
100% Chardonnay Encry Champagne – Le Mesnil – Sur – Orger
Zero dosage grand cru blanc de blancs
100% Chardonnay Encry Champagne – Le Mesnil – Sur – Orger
Brut millésime blanc de Blancs 2012
100% Chardonnay Encry Champagne – Le Mesnil – Sur – Orger
Còte Des Bar
Brut Nature Blanc de Noirs
100% Pinot Nero Fleury – Aube
Cuvee Extra Brut
Pinot nero, Chardonnay e Pinot Munier Remi Leroy – Meurville
Blanc de Quatre cèpages 2014
Pinot Noir 60%, Meunier15%, Pinot Blanc 5%, Chardonnay 15% Brut 6g lt Remi Leroy – Meurville
Brut Rosé
Pinot noir 65%, Chardonnay 35% Remi Leroy – Meurville
Palai, Muller Thurgau
Pojer e Sandry – San Michele all’adige – Faedo (tn)
Bianco Faye, Chardonnay, Pinot Bianco
Pojer e Sandry – San Michele all’adige – Faedo (tn)
Riesling Renano Superiore Secco
Marchesi di Montalto – Montalto Pavese (pv)
Serra Lupini, Roero Arneis
Angelo negro- Moteu Roero (cn)
Sette Anni, Roero Arneis docg
Angelo negro- Moteu Roero (cn)
Pinot Grigio
Cantina Lavis – Lavis (tn)
Gewurztraminer
Cantina Lavis – Lavis (tn)
Chardonnay
Cantina Lavis – Lavis (tn)
Poggio della Costa, Grechetto
Mottura Sergio – Civitella D’aglianico (vt)
Fiano di Avellino docg
Greco di Tufo docg
Verdicchio di Matelica
Chablis"La Chanfleure", Appellation Chablis Contròlèe
Carignano del Sulcis
Santadi – Santadi (su)
Cubardi (primitivo100%)
Schola Saramenti – Salento Nardò (lc)
Armentino (Negramaro)
Schola Saramenti – Salento Nardò (lc)
Antieri (Susumaniello)
Schola Saramenti – Salento Nardò (lc)
Falerno el Massico 2012
Masseria Felicia – Carano di Sessa Aurunca (ce)
Nenfro (Montepulcino 100%)
Mottura Sergio – Civitella d’agliano (vt)
Brecciarolo Rosso Piceno doc superiore
Velenosi – Ascoli Piceno (ap)
Valpolicella Classico Superiore
Albino Armani- Marano di Valpolicella (Vr)
Amarone della Valpolicella classico
Albino Armani – Marano della Valpolicella (Vr)
Rosso Faye, Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc, Merlot Lagrein Restate 50%
Pojer e Sandri- San Michele all’Adige – Faedo (tn)
Rudel Pianezzi, Pinot nero (cloni della borgogna) 100%
Pojer e Sandry – San Michele all’Adige – Faedo (tn)
Barolo
Dina, Barbera d’Alba doc
Prachiosso, Roero docg
Ciabot San Giorgio, Roero Docg riserva
Barolo Baudana, Barolo Docg
Raina - Greghetto 100%
Raina – Umbria (Moltefalco)
Emiliana - Malvasia Frizzante
Lusenti – Emilia Romagna (Vicobarone)
L'Oca Guardiana che Dorme Beata - Pallagrello Bianco
Aia delle Monache – Caserta(Castel Campagno)
Sassaia - Garganeca 100%.
Angiolino Maule – Vicenza (Gambellara)
Pantagruel - gewurztraminer 100%
La cantina di Cuneaz – Valle d’osta (Gressan)
Greco - greco 100%.
L’archetipo – puglia ( Castellaneta)
Primitivo - primitivo igp salemto
L’archetipo – puglia ( Castellaneta)
Birra dell’eremo (Capodacqua di Assisi, Perugia)
Una passione autentica per l’homebrewing, una solida esperienza imprenditoriale tramandata da generazioni, un luogo semplicemente unico, Assisi. Su queste fondamenta nasce nel 2011 il brandbirra dell’eremo.
Fiera
America Ipa 6,5% vol
Dorata
Fuoco
Tripel 8,5% vol
Dorata
Glaciale
Imperial Ipa 7,5% vol
Ambrata Scura
Saggia
Blanche 5% vol
Dorata
Nobile
Golden Ale 5% vol
Dorata
Fiji- Ddh pale ale
Malto d’orzo, avena, luppolo, lievito 5,5% vol
ambrata
Kyra
Duble Dry Hopped IPA
Arancio
Zoe
Keller Pils 5,2% vol
Dorata
Aria
Session IPA 4,6% vol
Dorata
Tuka
Neipa (new england IPA) 6,2% vol.
Arancio
Yaki
Duble Dry Hopped IPA 6% vol
Dorata
Madue
Passion Fruit Sour Ale 6% vol
Dorata
Eterea - Earl Grey lager
Malto D’orzo, luppolo earl grey blue flower te 5.2% vol
Dorata
Spritz analcolico
Hugo Spritz analcolico
Aviation
- Tanqueray 0.0(gin analcolico), succo di limone, zucchero liquido, violetta
Gin tonic 00
- Gin analcolico (Tanqueray 0.0), acqua Tonica
Fruttato
- Succo di arancia, concentrato di fragola, succo d’ananas
Mela-bevo
- Succo di mela di montagna, zenzero, succo di limone, zucchero liquido, acqua tonica
Virgin colada
- Concentrato di cocco, succo d’ananas, succo di lime
French 75
- Franciacorta brut, gin, succo di limone, sciroppo di zucchero
Margarita Jalapa
- Tequila blanco, dry curacao, succo di lime, mango, jalapenos
Smoky
- Laphroig 10 yo scotch whisky, johnnie walker red label, passion fruit, succo di limone
Aviation
- Gin, maraschino, succo di lime fresco, liquore alla violetta, scorza di limone
Paloma
- Tequila, succo di lime fresco, pizzico di sale, top soda al pompelmo
Liberal Spritz
- Aperol, liquore esotico, passion fruit, prosecco
Negroni alla Moka
- London dry gin, Martini rosso, bitter campari, liquore al caffe
Dark ‘n’ Stormy
- Rum barcellon scuro,ginger beer
Mojito
- Rum bianco,succo di lime, menta, soda
Negroni
- bitter campari, vermouth, gin
Boulevardier
- bitter campari, vermouth, whiskey
Old fashioned
- whiskey, dash angostura bitter, zolletta di zucchero, acqua naturale
Americano
- bitter campari, vermouth, acqua tonica
Gin Tonic - Gin Mare
Gin Tonic - Gud
Gin Tonic - Kapriol pompelmo
Gin Tonic - Kapriol limone
Gin Tonic - Procera
Gin Tonic - Tanqueray
Gin Tonic - N.3 london dry gin
Gin Tonic - Gin Varani
Gin Tonic - Le Gin
Gin Tonic - Portofino
Gin Tonic - Acqua Luce
Gin Tonic - Hendrick’s
Gin Tonic - Cittadelle
Gin Tonic - monkey 46
Gin Tonic - Bombay
Bruschetteria
Comode e saporite…
Comode da mangiare,obbligatoriamente con le mani
Saporite e stravaganti,grazie a i tanti ingredienti presenti.
Peperone Pequillo, Mozzarella, Acciuga del Cantabrico
2 pezzi
Petto d’Oca, Pomodorini Gialli Confit
2 pezzi
Porro, Mozzarella Affumicata, Datterino Rosso
2 pezzi
Salmone, Stracciatella di Bufala Cavolo Viola, Zeste di Limone
2 pezzi
Stracciatella di Bufala, Broccoletti, Fili di Peperoncino
2 pezzi
Mix di Bruschette
1 per tipo
Da Condividere
Piatti pensati per essere mangiati insieme,
buoni o ottimi dipende dalla compagnia.
Tagliere Green Cafè
Due tris di bruschette, mozzarella, mozzarella affumicata, tiella, salume e olive.
Salmone Up Stream
Filetto di salmone Up stream(120g) servito con passion fruit.
Acciughe del Cantabrico
Iconico bauletto di acciughe del cantabrico (100g) servito con pane e burro.
Tagliere Salumi e Formaggi
Per 2 persone
Pizza focaccia al broccoletto
Pizza focaccia (impasto alla curcuma) servita con stracciatella e broccoletti
Pizza focaccia acciuga
Pizza focaccia (impasto 5 cereali) servita con lardo iberico e acciuga del cantabrico
Fritti
Un grande classico, sempre apprezzati serviti caldi con una impanatura perfetta.
Gamberi Croccanti
Serviti con Maionese all’Arancia – 1 Pezzo
Fiori di Zucca Ripieni di Ricotta
1 pezzo
Polpettine di Calamaro
3 pezzi
Tonno in crosta di pistacchio
serviti con Salsa agli Agrumi – 2 pezzi
Misto Fritto
2 pezzi per tipo
Carpacci
Selezione di carni italiane e non, che hanno subito un processo di cottura attraverso l’affumicatura o la salatura, affettate e servite.
Carne Salada
Servita con Sale Affumicato e Olio (Olivastro di Quattrociocchi)
Bresaola di Black Angus di Gio Porro
( 0 nitriti, 0 nitrati, 0glutine, 0 lattosio, 0 zuccheri )
Carpaccio di Black Angus
Leggermente Affumicata
Tartare di Bresaola Zero di Gio Porro
Servita con Giardiniera di Morgan
Caffè
Decaffeinato
Cappuccino
Cappuccino Special
Cornetto
Cornetto Farcito
Muffin Piccolo
Muffin Grande
Pasticciotto Pugliese
Latte Bianco
Ginseng / Orzo Piccolo
Ginseng / Orzo Grande
Succo Bio Plose
Succo Kohl Mela di Montagna
Bevande Bio Plose
Green Cafè
Ti racconto un Viaggio… di sapori e di emozioni..
